Menuvorschläge
Liebe Gäste
Stellen Sie sich Ihr Menu zusammen, ändern Sie Vorspeisen wie Suppen, Salat, Beilagen wie auch Dessert und gelangen so zu Ihrem Wunschmenu. Vegi – wie auch Vegan werden wir vor Ort besprechen ausser Sie haben den bezaubernden Vorschlag.
Diese Vorschläge gelten ab 8 Personen.
Vorspeisen
Hauptgang
Dessert
Menu 1
CHF 38.00
Blumenkohlcrémesuppe
Piccata milanese (Zimmerli)Spaghetti Napoli
Cassata mit Früchten garniert mit Kirsch parfümiert
Menu 2
CHF 45.00
Bunter Blattsalat an Balsamico Dressing
Grilliertes Kalbspaillard mit Zitronenschaum
Creoler - Reis
Geämpfte Tomate
Frischer Fruchtsalat mit Passionsfruchtsorbet
Menu 3
CHF 48.00
Kressecrémesuppe
***
Chicoree-Salat mit Papaya
Pochiertes Perlhun
Gemüsegarnitur
Schneekartoffeln
Quarkknödel mit Zitronenglacé
Menu 4
CHF 56.00
Bauernsuppe
***
Bunter Blattspinat mit Randensprossen
Zarter Kalbsbratenan
Rosmarin-Jus
Glacierte Kartoffelstock
Aprikosensorbet mit Likör
Menu 5
CHF 39.50
Saison Salat
Schweinsteak Café de Paris
Gamüsegarnitur
Pommes Frites
Hausgemachte Caramelköpfli garniert mit frischen Früchten
Menu 6
CHF 56.00
Mai Tang Suppe
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Bambussprossen-Salat mit Ananasstückchen
Feiner Riz Casimi rmit Pouletgeschnetzeltem
und Reisgarniert mit exotischen Früchten
Mangosorbet mit Prosecco
Menu 7
CHF 49.00
Aargauer Rüblisuppe
***
Bunter Saison-Salat
Hackbraten Grossmutterart
frischer Kartoffelstock
Brennti Créme
Menu 8
CHF 42.50
Gemischter Haussalat
Schweinsrahmschnitzel (Zimmerli)
feine Butter-Nüdeli
Gemüsegarnitur
Eisparfait mit Früchten garniert
Menu 9
CHF 65.00
Kraftbrühe mit Eierstich
***
Saslatkombination mit Lachsstreifen
und Meerrettichschaum
Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher-Art
mit Butternudeln
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Menu 10
CHF 56.00
Kleiner Blattsalat
Heisser Stein mit Straussenfilet
Gemüsegarnitur
Pommes Frites
und drei verschiedene Saucen
(andere Fleischwahl möglich / Preisänderung)
Dessert-Variation
Menu 11
CHF 41.00
Birnenkaltschale mit Williamine
Saisonales Gemüsecurry an Kokosnusssauce
auf einem Bananenblatt serviert
Panna Cotta an Himbeer-Coulis
Menu 12
CHF 41.00
Bunter Blattsalat an Baumnussdressing
Feiner Pilzrisotto
und kleinen feinen Gemüsen
Frischer Fruchtsalat
Menu 13
CHF 48.00
Tomatencrémesuppe mit Gin
Stroganoff von Pilzen und Gemüse
mit edler Sauerrahmhaube
und geküsst von gebutterten Wildreis
Knusprige Apfelküchlein
an Bourbon-Vanille-Sauce garniert mit frischen Früchten
Menu 14
CHF 52.00
Lauwarmes Geflügelbrustfilet
auf Blattsalaten
Schottischer Lachs an feiner Limettensauce
serviert mit Basmati-Reis
Flammeri mit Früchten
Menu 15
CHF 48.00
Currycrémesuppe
Knusprige Eglifilet im leichten
Bierteig ausgebacken
mit hausgemachtere Tatarsauce
Salzkartoffeln und Blattspinat
Eiscafé im Tässli serviert
Menu 16
CHF 49.00
Kraftbrühe mit Backerbsen
Pochierte Red Snapper Matrosenart
dazu servieren wir Blattspinat
und gebutterten Reis
Sorbet Citro mit Wodka
Menu 17
CHF 87.00
Kartoffellauchsüppchen
***
Salatvariation mit Rauchlachs
Meerrettichschaum, Toast und Butter
Tomatensorbet mit Mascarpone
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Schweinsfilet im Teig
Gemüsegarnitur und Bratkartoffeln
Basler-Läckerli-Parfait
Menu 18
Antipasti-Teller
mit verschiedenen italienischen Spezialitäten
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Ravioli auf Wirsingbeet an Weissweinsauce
Kalbsfilet-Medaillon
mit Salbei und Rohschinken
an einer Bordeaux-Sauce
Safran Risotto
Hausgemachte Tiramisu
Menu 19
CHF 115.00
Kraftbrühe mit Griessklösschen
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Teigtaschen mit Salbeibutter
***
Tomatensorbet auf Gurken-Carpaccio
Birnensorbet mit Vielle Poire
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Rindsfilet am Stück gebraten
Sauce Bérnaise
Gemüsegarnitur und Schlosskartoffeln
Käseteller mit Birnenbrot
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Baby Ananas gefüllt mit frischen Früchten
Menu 20
CHF 75.00
Thunfisch - Carpaccio mit Salat Bouguet
Toast und Butter
***
Blattsalat mit marinierten Riesencrevetten
Seezungenröllchen an Pernodsauce
mit Schmelzkartoffel und Blattspinat
Haselnuss-Parfait garniert mit Früchten
Menu 21
CHF 98.00
Warme Entenleber mit
Aprikosen-Thymian Confit
***
Grillierte Riesencrevetten mit Steinpilzravioli
Gebratenes Lammrückenfilet
an Chili-Cafépanade
Rosmarin-Jus
Gemüsegarnitur und Randenrisotto
Leichte weisse Schoggi-Mouse auf knusprigen Bisquit
mit Früchten und Erdbeersorbet
Menu 22
CHF 105.00
Gebratener Ziegenkäse auf Salatvariation
mit gerösteten Pinienkernen
***
Hummer und Jakobsmuscheln
mit Champagnersauce
Blattspinat und schwarzer Reis
Cassissorbet mit Champagner
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Zartes Roastbeef mit Sauce Bernaise
Kartoffel-Gratin mit Gemüsegarnitur
Dessertteller surprice
Unser zusätzliches Angebot
CHF 45.00
Fondue Chinoise oder Bourgignon à discretion
mit erstklassigem Fleisch, hausgemachte Saucen
Pommes Frites, Reis, Chips, Gemüsegtips,
Senffrüchte, Essigfrüchte so viel Sie mögen.
Auch das für
CHF 45.00
Käse-Fondue (Greyerzer und Emmentaler)
Zvieri-Teller
Preis auf Anfrage
Trockenfleisch, Salami, Schinken und Käse
garniert mit Essigfrüchten, Zwiebeln und Tomate
Käseteller
Preis auf Anfrage
Auf unserem Käsebuffet bieten wir Ihnen eine grosse
Auswahl feinster Käsen aus Frankreich, Italien und der Schweiz an,
serviert mit Nuss- und Früchtebrot
Geschätzte Gäste
Alle Menugänge dürfen beliebig getauscht werden um
Ihnen Ihr perfektes Menu zubereiten zu dürfen.
Weinkarte
Klein aber fein auserlesene spezielle Weine die wir
zum Teil aus sehr kleinen aber
hervorragenden Weingütern beziehen. Beratung vor Ort.
Wünschen Sie einen speziellen Wein - wir besorgen ihn.