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Menuvorschläge

Menu 1

CHF

38.00

Blumenkohlcrémesuppe ********** Piccata milanese (Zimmerli) Spaghetti Napoli ********** Cassata mit Früchten garniert mit Kirsch parfümiert

Menu 2

CHF

45.00

Bunter Blattsalat an Balsamico Dressing ********** Grilliertes Kalbspaillard mit Zitronenschaum Creoler - Reis Geämpfte Tomate ********** Frischer Fruchtsalat mit Passionsfruchtsorbet

Menu 3

CHF

48.00

Kressecrémesuppe ********** Chicoree-Salat mit Papaya ********** Pochiertes Perlhun Gemüsegarnitur Schneekartoffeln *********** Quarkknödel mit Zitronenglacé

Menu 4

CHF

56.00

Bauernsuppe ********** Bunter Blattspinat mit Randensprossen ********** Zarter Kalbsbratenan Rosmarin-Jus Glacierte KarottenKartoffelstock ********** Aprikosensorbet mit Likör

Menu 5

CHF

39.50

Saison Salat ********** Schweinsteak Café de Paris Gamüsegarnitur Pommes Frites ********** Hausgemachte Caramelköpfli garniert mit frischen Früchten

Menu 6

CHF

56.00

Mai Tang Suppe ********** Bambussprossen-Salat mit Ananasstückchen ********** Feiner Riz Casimi rmit Pouletgeschnetzeltem und Reisgarniert mit exotischen Früchten ********** Mangosorbet mit Prosecco

Menu 7

CHF

49.00

Aargauer Rüblisuppe ********** Bunter Saison-Salat ********** Hackbraten Grossmutterart frischer Kartoffelstock ********** Brennti Créme

Menu 8

CHF

42.50

Gemischter Haussalat ********** Schweinsrahmschnitzel (Zimmerli) feine Butter-Nüdeli Gemüsegarnitur ********** Eisparfait mit Früchten garniert

Menu 9

CHF

65.00

Kraftbrühe mit Eierstich ********** Saslatkombination mit Lachsstreifen und Meerrettichschaum ********** Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher-Art mit Butternudeln ********** Apfelstrudel mit Vanillesauce

Menu 10

CHF

56.00

Kleiner Blattsalat ********** Heisser Stein mit Straussenfilet Gemüsegarnitur Pommes Frites und drei verschiedene Saucen (andere Fleischwahl möglich / Preisänderung) ********** Dessert-Variation Menu 11 CHF 41.00 Birnenkaltschale mit Williamine ********** Saisonales Gemüsecurry an Kokosnusssauce auf einem Bananenblatt serviert ********** Panna Cotta an Himbeer-Coulis Menu 12 CHF 41.00 Bunter Blattsalat an Baumnussdressing ********** Feiner Pilzrisotto und kleinen feinen Gemüsen ********** Frischer Fruchtsalat Menu 13 CHF 48.00 Tomatencrémesuppe mit Gin ********** Stroganoff von Pilzen und Gemüse mit edler Sauerrahmhaube und geküsst von gebutterten Wildreis ********** Knusprige Apfelküchlein an Bourbon-Vanille-Sauce garniert mit frischen Früchten Menu 14 CHF 52.00 Lauwarmes Geflügelbrustfilet auf Blattsalaten ********** Schottischer Lachs an feiner Limettensauce serviert mit Basmati-Reis ********** Flammeri mit Früchten Menu 15 CHF 48.00 Currycrémesuppe ********** Knusprige Eglifilet im leichten Bierteig ausgebacken mit hausgemachtere Tatarsauce Salzkartoffeln und Blattspinat ********** Eiscafé im Tässli serviert Menu 16 CHF 49.00 Kraftbrühe mit Backerbsen ********** Pochierte Red Snapper Matrosenart dazu servieren wir Blattspinat und gebutterten Reis ********** Sorbet Citro mit Wodka Menu 17 CHF 85.00 Kartoffellauchsüppchen ********** Salatvariation mit Rauchlachs Meerrettichschaum, Toast und Butter ********** Tomatensorbet mit Mascarpone ********** Schweinsfilet im Teig Gemüsegarnitur und Bratkartoffeln ********** Basler-Läckerli-Parfait Menu 18 CHF 87.00 Antipasti-Teller mit verschiedenen italienischen Spezialitäten ********** Ravioli auf Wirsingbeet an Weissweinsauce ********** Kalbsfilet-Medaillon mit Salbei und Rohschinken an einer Bordeaux-Sauce Safran Risotto ********** Hausgemachte Tiramisu Menu 19 CHF 115.00 Kraftbrühe mit Griessklösschen ********** Teigtaschen mit Salbeibutter ********** Tomatensorbet auf Gurken-Carpaccio ********** Birnensorbet mit Vielle Poire ********** Rindsfilet am Stück gebraten Sauce Bérnaise Gemüsegarnitur und Schlosskartoffeln ********** Käseteller mit Birnenbrot ********** Baby Ananas gefüllt mit frischen Früchten Menu 20 CHF 0.00 Thunfisch - Carpaccio mit Salat Bouguet Toast und Butter ********** Blattsalat mit marinierten Riesencrevetten ********** Seezungenröllchen an Pernodsauce mit Schmelzkartoffel und Blattspinat ********** Haselnuss-Parfait garniert mit Früchten Menu 21 CHF 98.00 Warme Entenleber mit Aprikosen-Thymian Confit ********** Grillierte Riesencrevetten mit Steinpilzravioli ********** Gebratenes Lammrückenfilet an Chili-Cafépanade Rosmarin-Jus Gemüsegarnitur und Randenrisott0 ********* Leichte weisse Schoggi-Mouse auf knusprigen Bisquit mit Früchten und Erdbeersorbet Menu 22 CHF 105.00 Gebratener Ziegenkäse auf Salatvariation mit gerösteten Pinienkernen ********** Hummer und Jakobsmuscheln mit Champagnersauce Blattspinat und schwarzer Reis ********** Cassissorbet mit Champagner ********** Zartes Roastbeef mit Sauce Bernaise Kartoffel-Gratin mit Gemüsegarnitur ********** Dessertteller surprice Unser zusätzliches Angebot CHF 45.00 Fondue Chinoise oder Bourgignon à discretion mit erstklassigem Fleisch, hausgemachte Saucen Pommes Frites, Reis, Chips, Gemüsetips, Senffrüchte, Essigfrüchte so viel Sie mögen. Auch das für CHF 45.00 Käse-Fondue (Greyerzer und Emmentaler) Zvieri-Teller Preis auf Anfrage Trockenfleisch, Salami, Schinken und Käse garniert mit Essigfrüchten, Zwiebeln und Tomate Käseteller Preis auf Anfrage Auf unserem Käsebuffet bieten wir Ihnen eine grosse Auswahl feinster Käsen aus Frankreich, Italien und der Schweiz an serviert mit Nuss- und Früchtebrot Geschätzte Gäste Alle Menugänge dürfen beliebig getauscht werden um Ihnen Ihr perfektes Menu zubereiten zu dürfen. Weinkarte Klein aber fein auserlesene spezielle Weine die wir zum Teil aus sehr kleinen aber hervorragenden Weingütern beziehen. Beratung vor Ort. Wünschen Sie einen speziellen Wein - wir besorgen ihn.